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Receita de Tiramisu

Tiramisu especial para todas as ocasiões, sirva sem receio a todos.

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Informações

  • Tempo de preparação: 01h 00m
  • Tempo pra cozinhar: 30m
  • Pronto em: 01h 30m
  • Serve: 20

Ingredientes

  • 200ml de café sem açúcar bem forte
  • 4 claras
  • 30ml de água
  • 90g de açúcar
  • 350g de queijo mascarpone
  • 4 gemas
  • 360g de biscoitos champanhe
  • 100ml de licor amaretto ou vinho marsala seco
  • 300g de chocolate meio-amargo em raspas
  • Cacau em pó

Modo de preparo

  • Prepare o café e deixe esfriar
  • Bata as claras em neve na batedeira
  • Leve ao fogo a água e o açúcar e deixe ferver por, no máximo, 3 minutos
  • Despeje a calda em fio sobre as claras batidas e bata até esfriar
  • Em uma vasilha, misture o queijo e as gemas
  • Quando o creme estiver liso, acrescente-o sobre o merengue e misture bem
  • Embeba os biscoitos levemente no café misturado com o vinho (ou o licor) e disponha uma primeira camada no fundo da fôrma refratária
  • Cubra com uma camada do creme e por cima cubra com as raspas de chocolate
  • Repita a operação mas ao invéz de raspas de chocolate polvilhe o cacau peneirado e deixe gelar até o dia seguinte
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