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Receita de Tatu ao Molho de Valença

Tatu ao Molho de Valença uma receita bem interessante pode ter a certeza que todos vão se amarrar neste sabor irresistivel.

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Informações

  • Tempo de preparação: 40m
  • Tempo pra cozinhar: 25m
  • Pronto em: 01h 05m
  • Serve: 7

Ingredientes

  • 1,5 kg 1,5 kg e meio de lagarto (conhecido também como tatu no sul do Brasil)
  • 6 colheres de purê de tomate
  • copo de água
  • 1 copo de vinho tinto
  • 1 copo de suco de manga bem consistente
  • 200g de nata
  • 100g de bacon
  • 6 colheres de óle
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  • Temperar o tatu com sal e pimenta de véspera
  • Coloque o óleo em uma panela e ponha o tatu para dourar bem e de maneira uniforme
  • Adicionar o purê de tomate e dourar um pouco mais
  • Adicione o vinho, a água e o suco de manga
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 30 minutos
  • Destampe a panela e deixe ferver mais até que o molho fique reduzido
  • Adicione a nata
  • Sirva a carne fatiada com o molho em molheira, acompanhado de massa passada na manteiga
  • Pode decorar o prato com fatias de manga
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