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Receita de Sopa de Espinafre

Sopa de Espinafre bem interessante para servir aos seus convidados a qualquer hora, portanto não fique de fora dessa.

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Informações

  • Tempo de preparação: 25m
  • Tempo pra cozinhar: 15m
  • Pronto em: 40m
  • Serve: 7

Ingredientes

  • 1 maço de espinafre fresco
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de caldo de galinha (se for usar cubo, dissolva apenas 1
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 pitada de noz-moscada ralada na hora
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

  • Lave bem as folhas de espinafre e descarte os talos.
  • Numa panela média, coloque 1 colher (sopa) de sal, 1 colher (sopa) de água e as folhas de espinafre. Tampe e leve ao fogo médio por 5 minutos até que as folhas murchem. Retire as folhas com uma escumadeira e deixe esfriarem. Com as mãos, aperte as folhas para retirar o restante da água. Pique grosso e reserve.
  • Em outra uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo médio. Quando derreter, junte a cebola, adicione o espinafre picado e deixe cozinhar por 3 minutos, mexendo bem. Acrescente o caldo de galinha e o leite. Tempere com uma pitada de noz-moscada ralada na hora. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos. Coloque o queijo ralado e verifique o sabor. Se achar necessário, acrescente um pouco mais de sal
  • Transfira o creme para o copo do liquidificador e bata ligeiramente, segurando bem firme a tampa com um pano de prato. Sirva bem quente, acompanhado de fatias de pão torradas.
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