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Receita Risoto de Alho-poró e Cogumelos Frescos

Risoto de Alho-poró e Cogumelos Frescos fácil e rápido de preparar onde possui um sabor impressionante.

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Informações

  • Tempo de preparação: 20m
  • Tempo pra cozinhar: 30m
  • Pronto em: 50m
  • Serve: 6

Ingredientes

  • 4 colher(es) (sopa) de cebola picada(s)
  • 4 colher(es) (sopa) de azeite
  • 60 ml de vinho branco
  • 2 xícara de arroz arbório
  • 6 xícara(s) (chá) de Caldo de Legumes quente
  • 4 colher(es) (sopa) de manteiga Mococa gelada(s)
  • 1 xícara(s) (chá) de parmesão ralado(s) grosso(s)
  • quanto baste de sal
  • 50gr de alho-poró em rodelas
  • 100gr de champignon fresco em fatias

Modo de preparo

  • Refogue a cebola picada no azeite. Quando estiver translúcida, acrescente o arroz arbóreo e refogue, para que os grãos
  • abaixe o fogo e deixe cozinhar em panela sem tampa.
  • Quando estiver quase seco, acrescentar a metade do caldo restante
  • Mexa algumas vezes, para não pegar no fundo da panela
  • Quando estiver quase seco novamente, acrescente o restante do caldo e mexa um pouco mais. Quando finalmente estiver quase seco novamente, retire a panela do fogo e do calor, acrescente a manteiga gelada, o alho poró em rodelas, o champignon fresco fatiado e o parmesão fresco.
  • Mexa vigorosamente, tomando apenas o cuidado de não quebrar os grãos. Sirva imediatamente.
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