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Receita de Pudim de Padaria

Pudim de padaria não fique de fora dessa e impressione a todos os seus convidados que sempre querem degustar coisas novas.

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Informações

  • Tempo de preparação: 01h 00m
  • Tempo pra cozinhar: 40m
  • Pronto em: 01h 40m
  • Serve: 12

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 8 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de farinha de trigo
  • 1/2 litro de leite fervendo
  • 1 xícara de açúcar
  • Água

Modo de preparo

  • Acenda o forno no máximo e coloque lá dentro uma forma com uns dois dedos de água fri
  • Coloque o açúcar numa panela, junte 1 xícara de café de água, mexa bem para dissolver o melhor possível o açúcar e leve ao fogo
  • Não mexa mais com a colher
  • Quando a calda estiver de um dourado escuro, tire do fogo e, com o auxílio de uma colher, caramelize uma forma de pudim, isto é, espalhe a calda em toda a forma, sem esquecer o cone central
  • Coloque no liquidificador os ovos e o açúcar e bata por 5 minutos, até que esteja bem fofo e claro
  • junte a farinha de trigo, colher por colher, sempre batendo e, por fim, o leite fervendo, aos poucos Continue batendo por mais uns dois minutos
  • Despeje a massa obtida, quase líquida, na forma caramelizada
  • Leve ao forno, colocando dentro da forma que estará com água fervendo
  • Deixe por cerca de 50 minutos a uma hora, até que esteja bem dourado
  • Retire ainda quente, para que a calda não se solidifique
  • Se deixar esfriar, vai perder a calda e o pudim ficará seco, além de mais difícil de tirar
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