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Receita de Petit Gâteau de Chocolate Branco e Limão Siciliano

O Petit Gâteau é uma receita que faz muito sucesso em todos os lugares e restaurantes reconhecidos do mundo. Confira aqui todo o modo de preparo e os ingredientes dessa delicia de receita.

petit limão

Informações

  • Tempo de preparação: 40m
  • Tempo pra cozinhar: 20m
  • Pronto em: 01h 00m
  • Serve: 8

Ingredientes

  • 1 Xícara de Farinha de Trigo
  • 200 gramas de chocolate branco derretido
  • 1/2 Xícara de leite
  • 2 Colheres de maizena
  • 1 Colher cheia de manteiga sem sal
  • 2 Ovos inteiros
  • 2 Gemas
  • 2 Claras em neve
  • 4 Colheres de sopa de suco de limão siciliano
  • 1 Colher de sopa da raspa da casca de limão siciliano
  • 1 colher de chá de fermento bem cheia

Modo de preparo

  • Derreta o chocolate branco no micro-ondas ou em banho-maria
  • Misture todos os ingredientes, se tiver uma batedeira, ajuda a ficar fofinho, senão bata na mão com vigor, por uns 5 minutos
  • Reserve apenas as claras em neve e as raspas de limão
  • Assim que tiver obtido um ponto de creme, mas bem firme, adicione o limão em raspas e misture gentilmente as claras em neve
  • Encha forminhas de empadas untadas, com a mistura e leve ao forno bem quente a 220°C pelo menos por 20 minutos
  • A idéia é que o interior fique cremoso, portanto é importante você acertar o ponto com seu forno, reduzindo o tempo de cozimento, nunca a temperatura
  • Sirva com sorvete de chocolate ou creme, pode ser servido com uma colherinha de Cointreau por cima, fica delicioso
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