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Receita de Molho ao Funghi

Molho ao Funghi esta sim vai pegar todos de surpresa, afinal quem não gosta de receitas novas em sua dia a dia.

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Informações

  • Tempo de preparação: 15m
  • Tempo pra cozinhar: 05m
  • Pronto em: 20m
  • Serve: 8

Ingredientes

  • 50g de funghi secchi
  • 2 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 1 cebola bem picadinha
  • 1/2 1/2 litro de àgua
  • 1 1 cálice vinho branco
  • 2 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 1 colher de sopa de farinha de trigo Molho de pimenta tabasco, a gosto
  • farinha de trigo Molho de pimenta tabasco, a gosto

Modo de preparo

  • Lave bem o funghi
  • Se os pedaços estiverem muito grandes, corte-os em pedaços menores
  • Ponha de molho na água e vinho misturados e deixe hidratar por 2 horas
  • Coe então a àgua do funghi, desmanche nela os tabletes de carne e leve ao fogo baixo por 5 minutos
  • Retire do fogo e reserve
  • Em uma frigideira alta, frite a cebola na margarina, junte a farinha de trigo e mexa
  • Reduza ao máximo a chama do fogão e vá juntando o caldo reservado, mexendo com fouet para não formar grumos
  • Junte então o fungui secchi, hidratado e cozinhe por mais 8 minutos, mexendo sempre
  • Verifique o sal e coloque as gotas de tabasco
  • Sirva em molheira, acompanhando aves assadas, frescas ou defumadas
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