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Receita de Minestrone de Legumes

Minestrone de Legumes esta em duvida no que fazer hoje então aqui vai ter todas as dicas de como fazer um delicioso Minestrone de Legumes.

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Informações

  • Tempo de preparação: 25m
  • Tempo pra cozinhar: 15m
  • Pronto em: 40m
  • Serve: 12

Ingredientes

  • Pitada grande de filete de açafrão
  • 1 cebola picada
  • 1 alho-poró fatiado
  • 1 talo de aipo fatiado
  • 2 cenouras cortadas
  • 2 dentes de alho prensados
  • 600ml de caldo de legumes
  • 2 latas de 400 gr. de tomate picado
  • 1 colher de chá de açúcar fino
  • 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
  • Sal

Modo de preparo

  • Coloque os filetes de açafrão de molho em 15 ml. (1 colher de sopa) de água fervendo
  • Deixe assentar por 10 minutos.
  • Enquanto isso, coloque a cebola preparada, o alho-poró, o aipo, as cenouras e o alho em uma panela grande.
  • Adicione o caldo de legumes, coloque para ferver, em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
  • Adicione os tomates, o açafrão com a água e as ervilhas
  • Coloque para ferver novamente e adicione o macarrão da sopa
  • Ferva em fogo baixo por 10 minutos até amolecer.
  • Tempere com açúcar e sal à gosto.
  • Acrescente as ervas picadas na hora de servir
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