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Receita e Lagostim com Lichia

Lagostim com Lichia sirva esta receita a todos seus convidados hoje mesmo e se prepare para ganhar muitos elogios.

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Informações

  • Tempo de preparação: 35m
  • Tempo pra cozinhar: 20m
  • Pronto em: 55m
  • Serve: 1

Ingredientes

  • 3 lagostins
  • 1/2 limão
  • 1 galho de alecrim
  • 70g de tamarindo
  • 2 colheres de açúcar
  • 50g de lichia
  • Óleo de gergelim a gosto (esse óleo tem um sabor muito particular, a dose pode variar muito, conforme o gosto. Sugiro um pequeno toque, algo em torno de uma colher de chá)

Modo de preparo

  • Tempere o lagostim com o limão, o sal e o alecrim
  • Para prepará-los basta grelhá - los, mas não por muito tempo
  • Para o molho você deve descascar o tamarindo e esfregá - lo em uma peneira que ele se separara totalmente das sementes, as quais não tem serventia
  • Leve a pasta extraída a uma panela com o açúcar e 100 ml de água
  • Deixe ferver um pouco, até ficar homogêneo
  • Misture o óleo de gergelim e acrescente uma pitada de sal, se quiser pode acrescentar um pouco de manteiga, isso vai dar brilho ao molho
  • Para servir descasque as lichias podendo tirar o caroço ou não, pondo - as no centro do prato e dispondo os lagostins sobrepostos na lichia
  • Colocando o molho ao redor do prato deixando as lichias livres do molho
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