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Receita de Ensopado de Frango com Mandioca

Ensopado de Frango com Mandioca além de ser deliciosa, você pode servir a todos naquele dias mais frios onde sempre bate uma vontade de saborear este tipo de receita.

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Informações

  • Tempo de preparação: 30m
  • Tempo pra cozinhar: 25m
  • Pronto em: 55m
  • Serve: 6

Ingredientes

  • 1kg de coxas e sobrecoxas
  • 500g de mandioca cortada em rodelas grossas (aipim)
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas média picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 6 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • Coentro a gosto
  • 2 colheres (sopa) de colorau Sal e pimenta-do-reino
  • Sal
  • pimenta-do-reino

Modo de preparo

  • Tempere o frango com o sal, pimenta, 2 dentes de alho, colorau e o cubinho de galinha amassado
  • Deixe 1 hora na geladeira
  • Em uma panela grande coloque o óleo, frite o frango temperado até dourar, adicione a cebola e os os outros 2 alhos, junte o extrato, o coentro picado, misture, cozinhe por uns 2 minutos, adicione a mandioca, cubra com água, diminua o fogo, cozinhe
  • até a mandioca ficar macia
  • Sirva quente
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