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Receita de Cozido de Alcatra

Cozido de Alcatra simples de fazer e não vai ter dificuldades na hora do seu preparo, portanto siga as nossas dicas.

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Informações

  • Tempo de preparação: 25m
  • Tempo pra cozinhar: 20m
  • Pronto em: 45m
  • Serve: 12

Ingredientes

  • 1/4 de xícara (chá) de manteiga
  • 2 cebolas picadas
  • 900g de alcatra sem gordura cortada em cubos
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal, pimenta-do-reino e coentro a gosto
  • 2 galhos de tomilho
  • 1 litro de cerveja
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

  • Com uma faca, faça várias incisões na carne e coloque as azeitonas e as amêndoas.
  • Salgue e passe em toda a carne a farinha de trigo.
  • Em uma panela, aqueça o azeite, sele a carne, junte a cebola e refogue
  • Acrescente o vinho e deixe cozinhar até evaporar.
  • Coloque o molho de tomate, o caldo de legumes, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos após o início da pressão.
  • Certifique-se de que a carne esteja macia e, se for preciso, cozinhe por alguns minutos mais.
  • Polvilhe a salsa e sirva com o molho.
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