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Receita de Caldo de Carne

Que tal fazer este Caldo de Carne e assim servir sem receio aos seus convidados.

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Informações

  • Tempo de preparação: 25m
  • Tempo pra cozinhar: 15m
  • Pronto em: 40m
  • Serve: 2

Ingredientes

  • 1kg de músculo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou óleo
  • 1/2kg de ossos com tutano, cortados em pedaços
  • 3 litros de água
  • 3 cenouras cortadas em pedaços
  • 2 cebolas inteiras, cada uma com um cravo da índia espetado
  • 3 talos de salsão para sopa
  • 2 alhos porós bem lavados
  • Vários talos de salsa
  • 1 folha de louro Alguns talos de tomilho
  • 1 colher (sopa) de sal

Modo de preparo

  • Num caldeirão, coloque a carne cortada em pedaços e a manteiga ou óleo.
  • Leve ao fogo e deixe a carne dourar.
  • Junte os ossos e depois a água.
  • Com o fogo alto, deixe levantar fervura por 5 minutos, retirando a espuma que se forma na superfície.
  • Junte as cenouras, as cebolas, o salsão, o alho poró, a salsa, o louro, o tomilho ou orégano e o sal.
  • Abaixe o fogo e cozinhe em panela tampada por 1 hora, sempre retirando a espuma.
  • Deixe cozinhar em fogo brando por mais 2 horas.
  • Coe num pano e deixe esfriar.
  • Com uma colher, retire a gordura da superfície.
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