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Receita de Berinjela com Passas

Berinjela com Passas esta sim vai satisfazer a todos, o que esta esperando para faze-la e servir a todos.

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Informações

  • Tempo de preparação: 30m
  • Tempo pra cozinhar: 15m
  • Pronto em: 45m
  • Serve: 8

Ingredientes

  • 2 berinjelas bem grandes
  • 2 cebolas grandes
  • 2 tomates
  • 200g de uvas passa
  • 200g de azeitonas pretas tipo portuguesas
  • 4 colheres de azeite de oliva
  • 2 colheres de vinagre
  • Salsa, pimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparo

  • Corte as berinjelas, a cebola e o tomate em cubos pequenos
  • Coloque em uma assadeira e junte todos os outros ingredientes, mexa para todos os produtos se misturarem, regue com as 4 colheres de azeite
  • Leve ao forno por volta de 2 horas mexendo sempre para não grudar
  • Quando observar que a berinjela estiver bem cozida e sequinha, está pronto
  • Obs: Pode ser servida quente ou gelada, acompanha muito bem no churrasco ou com torradas
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