Atualizado em: 26 outubro 2012

Mudanças no Vinagre a base de Álcool

Nova adequação do Ministério da Agricultura, coloca mudanças, e Vinagres com alcool escuro não serão mais vendidos no país, que corresponde a metade do mercado nacional. Saiba mais sobre estas mudanças!
Você Sabia?
São mais de 200 milhões de litros de Vinagre com alcool produzidos por ano.
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Você precisa ficar atento as Mudanças no Vinagre a base de Álcool que você pode usar. (Divulgação)

A partir de outubro de 2012 o nosso vinagre passará por algumas modificações. A Instrução Normativa nº6 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento estabeleceu alguns padrões de qualidade e também de identidade, fora as novas denominação para Vinagres.

Segundo a ANAV- Associação Nacional das Indústrias de Vinagres, tudo está diretamente ligado aqueles vinagres que possuem o álcool como base principal (ou seja, cana de açúcar), que hoje em dia totaliza aproximadamente 90% de todo o volume que é comercializado aqui em nosso país.

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Modificações

Os dois tipos presentes de vinagre de álcool (Vinagre de álcool escuro e vinagre de álcool claro) irão passar pelas seguintes modificações:

– O Vinagre de álcool claro terá que se chamar Vinagre de álcool colorido, que terá  uma escala de cor de acordo com a quantidade presente de corantes que há no produto. Ficará a critério dos fabricantes determinarem qual será a cor dessa escala (corante caramelo).
– Os Vinagres que são o tipo AGRIN (são aqueles que tem em sua constituição 90% álcool e 10% vinho) estão com sua produção proibida aqui no Brasil, tendo ficado o prazo para a ultima fabricação para o dia 05 de outubro de 2012.
– Vinagre de álcool escuro: muito semelhante ao vinagre de vinho tinto, aqui em nosso país correspondia cerca de 55% de vendas. Tal produto não existirá mais e tem a mesma data citada acima, 05 de outubro para sua fabricação final.

Não se assuste ao ver qualquer um dos citados acima nas prateleiras dos mercados. Os mesmos estão com a venda permitida até o final do estoque. Segundo a ANAV, os estoques deverão perdurar até o final de outubro de 2012.

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