Atualizado em: 19 setembro 2013

Dia da Cachaça - Origem

A cachaça também chamada de pinga, aguardente ou cana é uma bebida alcoólica tipicamente brasileira.
Você Sabia?
Que a cachaça se confunde e se funde com a história do Brasil.Por volta de 1530 com a cana esmagada
Dia da Cachaça 3

A cachaça é genuinamente nacional

Origem

O dia 13 de setembro é o Dia Nacional da Cachaça no Brasil, sendo que esta data foi instituída pela Comissão de Educação e Cultura da Câmara dos Deputados no ano de 2011. Mas a escolha desta data tem uma motivação histórica, pois no ano de 1661, aconteceu uma revolta popular contra Portugal, que proibia a bebida. E como quem venceu esta revolta foram os defensores da cachaça, o episódio ficou conhecido como a “Revolta da Cachaça”.

A cachaça vem a muito tempo sendo alvo de preconceito, mas agora a cachaça, que é um destilado brasileiro, assumiu o status de bebida Premium, conquistando cada vez mais apreciadores.

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Informações

E tudo começou quando em 2006 foi criado o Instituto Brasileiro da Cachaça (IBRAC). Além do fato da evolução das novas tecnologias, a cachaça de origem artesanal é que vem fomentando o comercio brasileiro do produto. Segundo a última pesquisa divulgada pelo Instituto Brasileiro da Cachaça (IBRAC), o Brasil tem a capacidade de produzir cerca de 1,4 bilhão de litros de cachaça por ano, contando atualmente, commais de 40 mil produtores. Por exemplo, só o Piauí já é responsável por boa parte desse avanço, pois os municípios de Amarante, Barras, José de Freitas, São João da Serra, Castelo, Pedro II e Palmeira do Piauí  se destacam e muito na produção da cachaça.

O empresário Igor Lira é o responsável pela produção da cachaça Lira, no Sítio Floresta, em Amarante, onde acontece o plantio sem o uso de adubos químicos e agrotóxicos, e onde a cana é colhida manualmente sem a prática da queima, preparada no próprio canavial, passando por uma rigorosa seleção e limpeza. Durante a produção, após o processo de envelhecimento, a cachaça é homogeneizada, filtrada e engarrafada, conservando as características de uma cachaça artesanal.  Segundo o empresário Igor Lira “As pessoas gostam da bebida artesanal e o armazenamento do produto em tonéis de madeira tem a finalidade de aprimorar o sabor, aroma, brilho, maciez e cor da bebida”.

Sobre os Produtores

Os produtores da cachaça estão investindo nos sabores leves, mas sem esquecer da qualidade e tradição. Além do fato de que a cachaça brasileira tem um apuro artesanal, que esta conquistando os consumidores internacionais.  Ainda, segundo Igor Lira “A bebida se configurou como um símbolo de status. É interessante que as pessoas busquem conhecer a origem da bebida e a sua história. Além disso, é uma ótima alternativa para geração de renda, seja para pequenos ou grandes agricultores”.

A cachaça passou a ser reconhecida pelos Estados Unidos como um produto exclusivamente brasileiro. Uma medida que traz grandes oportunidades de negócios e amplia o mercado mundial da cachaça no país.

Vídeo sobre a Cachaça

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