Atualizado em: 7 fevereiro 2013

Receita de Torta deliciosa de Berinjela com tomate seco

Receita de torta de berinjela e tomate seco além de ser deliciosa é nutritiva, onde dificilmente vaio encontrar pessoas que resistam o sabor desta torta.
Você Sabia?
Que a a berinjela é cultivada há muito tempo na Índia, Birmânia e China. Por volta do ano 1200, já era cultivada no Egito, de onde foi levada na Idade Média para a Península Ibérica e a Turquia.
berinjela

Torta deliciosa de Berinjela com tomate seco uma receita deliciosa e saudável

Nem tudo que é gostoso tem que ter um pedaço de carne no meio. Uma tendência que vem crescendo no Brasil e no mundo é a comida vegetariana. Além de não proporcionar nenhum mal a animal algum, a mesma deixou de ser apenas salada e passou a fazer parte dos cardápios mais requintados e sofisticados, além do sabor delicioso.

Uma das receitas mais procuradas é a torta de berinjela com tomate seco. Com aparência irresistível, é fácil e muito pratico de fazer, e o sabor é inconfundível.

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Ingredientes

  • 1/2 xíc. (chá) de farinha de trigo
  • 2 col. (sopa) de margarina light sem sal
  • 1 col. (café) de sal
  • 2 col. (sopa) de azeite de oliva
  • 1 clara
  • 1 xíc. (chá) de aveia em flocos

Ingredientes para o recheio:

  • 1 cebola picada
  • 1 berinjela grande picada com a casca
  • 2 dentes de alho amassados
  • 150 g de tomate seco sem o óleo picado
  • 2 col. (chá) de azeite de oliva
  • 1 col. (café) de sal

Ingredientes para cobertura

  • 1 xíc. (chá) de leite desnatado
  • 2 claras
  • 150 g de queijo tipo minas fresca

Modo de preparo da massa:

Numa tigela, misture o sal, a aveia, a clara, o azeite e a margarina.

Misture com as mãos até que a massa comece a se desprender.

Forre o fundo e também os lados da forma que você irá levar ao forno.

Modo de preparo para o recheio:

numa panela, refogue o azeite, alho e cebola.

Depois de um tempo mexendo, junte a berinjela e deixe que a mesma cozinhe muito bem, temperando-a com sal.

Quando der o ponto, retire-a do fogo e aí acrescente o tomate seco, colocando a mistura sobre a massa que você fez anteriormente.

Modo de preparo da cobertura:

Bata todos os ingredientes listados no liquidificador e coloque por cima do recheio que você fez.

Coloque tudo no forno médio (180 º C) por aproximadamente 40 minutos.

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