Atualizado em: 4 dezembro 2013

Salada Tailandesa de Frango

Este tipo de receita inspira uma receita fumacenta, com sabores de outro mundo, portanto saiba como preparar uma salada tailandesa logo abaixo.
Você Sabia?
Que na França e nos Estados Unidos a salada é servida antes do prato principal, como uma espécie de aperitivo.
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Salada Tailandesa de Frango boa opção para suas refeições

A comida tailandesa é muito apreciada no mundo inteiro pela riqueza dos seus temperos e o sabor de seus pratos. A cozinha da Tailândia é baseada no doce, salgado, ácido e picante, muitas vezes todos esses gostos misturados, se provando um verdadeiro festival de sabores. Mas, a cozinha tailandesa também é baseada em ingredientes simples e práticos, como ervas, limão, folhas de limão, raízes aromáticas, pimenta e molhos de peixe.

Um desses pratos práticos e incrivelmente saborosos é a salada de frango típica da Tailândia, a Labregai uma salada de frango picado e ervas frescas que se come com alface.

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Receita de Salada Tailandesa de Frango

Ingredientes:

  • 250g de coxa de frango sem pele
  • alho picado bem fininho
  • 5 colheres de sopa de caldo de frango
  • 1 pitada de sal e uma pitada de açúcar de palmeira
  • 3  colheres de sopa de suco de limão
  • 1 pitada de chilli em pó
  • 1 colher de sopa de molho de peixe tailandês
  • 50 gramas de cebola roxa fatiada (fatias finas)
  • 1 punhado de folhas de hortelã, coentro e manjericão
  • 1 colher de sopa de arroz assado moído no pilão
  • folhas de alface americana

Modo de Preparo:

Primeiro, faça o arroz assado. Frite os grãos de arroz de jasmim sem azeite e com o fogo bem baixo.

Mexa o tempo inteiro para que não queime. Desligue o fogo e pare de mexer somente quando o arroz estiver bem dourado e perfumado. Deixe esfriar e, depois, amasse no pilão até que vire um pó bem fino.

Pique bastante o frango, tempere com sal e alho; esquente o caldo temperado com sal e açúcar e coloque o frango para cozinhar no caldo em fogo baixo por quatro minutos.

Depois que deu o tempo, junte o limão, o chilli, o molho de peixe, a cebola e as ervas. Por fim, junte o arroz assado em pó e sirva com as folhas de alface ao lado.

A salada deve ser consumida com as alfaces como se fossem colheres ou cumbucas, escolhas as folhas mais novas e crocantes.

Vídeo de Como Preparar a Salada Tailandesa

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