Atualizado em: 29 maio 2013

Salada de Folhas verdes e molho especial

As saladas é o tipo de alimento que esta presente nas refeições de muitas famílias, onde servem para manter seu corpo sempre saudável.
Você Sabia?
Que o pimentão é utilizado para as variedades doces de Capsicum annum, também designadas como pimentas-doces.
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Salada de folhas verdes boa opção para almoço ou jantar

As saladas de folhas verdes e molho especiais são consideradas uma verdadeira delícia. Podendo ser servidas como pratos únicos ou ainda contando com acompanhamentos.

Em um almoço comum ela poderá ser considerada um prato excelente além de chique, confira a seguir algumas sugestões de receita. E veja que você poderá utilizar tudo á sua vontade.

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Ingredientes

  • Folhas de alface americana
  • Folhas de alface mimosa
  • Folhas de rúcula
  • Presunto Crú ou copa
  • Cenoura ralada
  • Lascas de parmesão
  • Croutons de pão integral (eu que fiz os dois)
  • Azeitona azapa

Molho

  • Mostarda Alemã ou mostarda escura.
  • Glucose de milho
  • Azeite de Oliva extra-virgem
  • Limão
  • Vinagre claro para não escurecer seu molho.

Modo de Preparo

Para fazer é muito simples, basta primeiramente cortar as folhas sem picar, fazendo os cortes com as mãos mesmo, misturando toda a salada.

Em seguida em separado procure misturar todos os ingredientes do molho, e uma as duas receitas juntas, fica uma verdadeira delícia.

Se quiser incrementar a sua salada poderá ainda colocar um pouco de ricota na mesma pois tem baixas calorias.

Ingredientes

  • 300g de peito de peru defumado, que deverá ser cortado em cubos.
  • 100 gramas de queijo prato cortado em cubos
  • ½ maço de agrião fresco
  • ½ maço de alface americana
  • 1 colher de castanhas do pará picadas
  • 2 colheres de uvas passas já hidratadas
  • 1 colher de sopa de azeitonas pretas também picadas e sem caroço.

Molho

  • 1 colher (sopa) de iogurte natural
  • 1/2 caixinha de creme de leite
  • 1 maçã verde picada
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • sal a gosto

Modo de Preparo

Para fazer a receita é muito simples, basta primeiramente em uma saladeira procurar dispor todas as folhas de agrião e alface que poderão estar picadas.

Em seguida procure juntar o peito de peru e também o queijo prato misturando tudo, em seguida una a receita com castanha do pará, as uvas passas e também as azeitonas pretas.

A seguir procure reservar, descascando e picando a maçã, procure cozinhar tudo em água até que fique macio e escorra. Em seguida bata no liquidificador o restante dos ingredientes, e sirva em uma molheira acompanhando assim as saladas.

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