Atualizado em: 1 setembro 2013

Receitas de Padaria: Pudim de Leite

Aquele pudim durinho que só encontramos nas padarias, agora ao alcance de vocês que poderão aproveitar para fazer para a família!
Você Sabia?
O Pudim de leite de padaria é muito conhecido no nordeste e na realidade é um bolo mole com textura compacta e cremosa.
Receitas de Padaria: Pudim de Leite ( Foto: Divulgação)

Receitas de Padaria: Pudim de Leite ( Foto: Divulgação)

As padarias têm sempre alguns doces e salgados que não encontramos em nenhum outro lugar e que são deliciosos como é o caso do pudim de padaria que é mais durinho, mas não menos gostoso e por isso trouxemos a receita para vocês.

Receitas de Padaria: Pudim de Leite

Ingredientes

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  • 2/3 de xícara de leite
  • 100 ml de leite de coco (1/2 garrafinha)
  • 2/3 de xícara de leite condensado (1/2 lata)
  • 2 ovos pequenos
  • 2/3 de xícara de farinha de trigo
  • 1/3 de xícara de açúcar*
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/4 de xícara de coco ralado (opcional, não usei)

Modo de Preparar

Coloque os todos os ingredientes no liquidificador, na ordem em que aparecem acima (os líquidos vão primeiro), e bata por 1 ou 2 minutos. Coloque essa massa líquida em uma forma untada e enfarinhada, e leve ao forno baixo (180 °C) preaquecido por 50 a 60 min, até que o centro esteja firme. Para desenformar, deixe amornar e passe uma faquinha rente às laterais e ao cone central da forma, depois é só virar no prato.

Fiz metade da receita original. Para um bolo mole do tamanho de uma forma de pudim, dobre a receita dada. Para uma forma de bolo cheia, faça 3 receitas. Não precisa colocar no forno em banho-maria, o bolo mole / pudim de padaria original é assim mesmo, mas nada impede de caramelizar a forma – como se faz com pudim de leite – e assar em banho-maria e fica ao critério de cada pessoa.

Bom apetite!

Receitas de Padaria: Pudim de Leite ( Foto: Divulgação)

Receitas de Padaria: Pudim de Leite ( Foto: Divulgação)

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