Atualizado em: 23 agosto 2010

Receitas de ovos de Páscoa trufado

Quem não gosta de um doce? Ainda mais se esse doce for um belo chocolate… Seja para sobremesa, para o lanche ou até mesmo para aliviar a TPM e os estresses do dia-a-dia, o chocolate sempre será uma boa pedida.

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Pensar em chocolate faz qualquer um lembrar rapidamente do período do ano em que seu consumo é, digamos, liberado: A Páscoa. Sim, falta um tempo considerável até a próxima páscoa, mas isso não implica dizer que não se pode aproveitar uma das melhores coisas dela, os deliciosos ovos de páscoa.

Certo é que cada um tem uma receita que mais gosta ou marca preferida, todavia, nos últimos uma receita tem figurado cada vez mais tanto nas prateleiras como na preferência da população. São os ovos de Páscoa trufados.

Como não existe hora e nem dia para saborear essa delícia e ainda falta muito tempo até a próxima Páscoa, adiantamos aqui, pra você leitor, uma receita de ovos de páscoa trufados. É simples e você pode preparar em casa mesmo. Para preparar essa receita você irá precisar de:

Recheio da trufa:

  1. Derreta o chocolate ao leite
  2. Aqueça separadamente: o creme de leite, a manteiga trufada, a essência e o conhaque
  3. A glucose não precisa ser aquecida
  4. Misture tudo manualmente
  5. Leve para geladeira por 3 horas
  6. Retire e recheio o ovo ou enrole para fazer trufas

Ovo:

  1. Derreta o chocolate, cuidando para não queimar;
  2. Pegue a metade do chocolate derretido e jogue na bancada, espalhe o chocolate com uma espátula, espere esfriar até atingir a temperatura de 27º graus
  3. Dica: Coloque um pouco de chocolate na ponta da faca e veja se está endurecendo por igual e a aparência está brilhante
  4. Misture bem com a outra metade que ficou na vasilha
  5. Em uma forma própria para ovo de páscoa, coloque uma camada de chocolate e leve a geladeira por 2 minutos, o restante que ficou na vasilha mexa sempre para não cristalizar
  6. Retire a forma com a primeira camada da geladeira e passe a segunda camada de chocolate e repita a operação
  7. Passe o recheio trufado e cubra com o chocolate, leve a geladeira por 2 minutos e depois desenforme.

Pronto agora é só se deliciar com essa maravilha! Bon apétit!

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