Atualizado em: 24 outubro 2011

Receitas de Natal – Crêpe de Bacalhau

bacalhau

Confira abaixo uma bela receita de Crêpe de Bacalhau.

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Ingredientes

Recheio:
– 500 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
– 100 gramas de tomate pelado picado
– 1 copo de creme de leite fresco
– 1 dente de alho picado
– azeite de oliva a gosto
– salsinha picada a gosto
– sal a gosto

Crêpe:
– 1 (sopa) de manteiga
– 200 gramas de farinha de trigo
– 1 pitada de sal
– ½ litro de leite
– 3 ovos

Recheio:
Aquecer o azeite de oliva em uma panela e dourar o alho. Adicionar o tomate, o bacalhau e deixar no fogo até levantar fervura. Adicionar o creme de leite e deixar cozinhar até o molho reduzir. Acrescente a salsinha, acertar o sal, retirar do fogo e reservar.

Crêpe:
Bater no liquidificador todos os ingredientes por 2 minutos, ou até obter uma mistura homogênea. Deixar descansar por 3 minutos. Aquecer uma frigideira com um pouco de manteiga. Com uma concha, colocar um pouco da mistura, deixar dourar e vire. Retirar do fogo e repita a operação até terminar a massa. Recheare os crêpes, fechar como uma trouxinha e servir.

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