Atualizado em: 23 dezembro 2008

Receitas de Natal – Alcachofra ao Pesto de Nozes

Alcachofra ao Pesto de Nozes

Ingredientes:

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– 10 fundos de alcachofras em conserva grandes
– 1 (chá) de azeite de oliva
– ½ (chá) de queijo
– 1 (chá) de nozes
– 10 tomates-cereja cortados ao meio
– ½ maço de manjericão picado
– 4 dentes de alho
– parmesão ralado
– sal a gosto

Modo de Preparo

Bater no processador o manjericão e o alho até obter uma pasta. Sem parar de bater, adicionar, aos poucos, o azeite de oliva e continuar a bater. Por último, adicionar as nozes, o queijo e o sal e bater até obter uma mistura homogênea. Reservar. Dispor os fundos de alcachofras em um prato grande. Distribuir os tomates e regue com o molho pesto. Decorar com folhas de manjericão.

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