Atualizado em: 6 maio 2013

3 Receitas com Tapioca

Tapioca é uma iguaria tipicamente baiana, à base uma substância extraída da mandioca, também conhecida como goma da tapioca.
Você Sabia?
Que a tapioca, também conhecida como beiju, é o nome de uma iguaria tipicamente brasileira, originária do Nordeste do país, de origem indígena tupi-guarani.
Flan de Tapioca com Merengue

A Tapioca é uma iguaria do nordeste do Brasil de origem indígena

Veja abaixo algumas receitas com tapioca para você surpreender a sua família e convidados com receitas fáceis e deliciosas utilizando a tapioca:

Flan de Tapioca com Merengue

Ingredientes:

publicidade:
  • ½ xícara (chá) de tapioca
  • 3 xícaras (chá) de leite morno
  • 1 vidro (200 g) de leite de coco
  • 100 g de coco ralado
  • 3 ovos
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina amolecida

Caramelo:

  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

Merengue:

  • 3 claras
  • ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de Fazer:

Coloque a tapioca com o leite em uma tigela e deixe de molho na véspera.

Junte à tapioca e o leite (de molho na véspera) o restante dos ingredientes, misturando bem. Passe para o refratário com o caramelo e leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC, em banho-maria, por cerca de 50 minutos, ou até dourar. Retire do forno e aumente a temperatura para 240 ºC.

Caramelo: Leve ao fogo o açúcar com a água, mexendo até o açúcar dissolver. Pare de mexer e deixe chegar ao ponto de caramelo claro. Retire do fogo e coloque em um refratário

Merengue: Bata as claras em neve e junte o açúcar e bata mais. Distribua o merengue sobre o flã e leve ao forno até dourar, cerca de 5 minutos.

Despeje o flan sobre a forma caramelizada.e cubra com o merengue. Sirva gelado.

Pudim de TapiocaPudim de Tapioca:

Ingredientes:

  • 2/3 de xícara (chá) de tapioca
  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 coco ralado
  • 1 pitada de sal

Calda:

  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1/3 de xícara (chá) de água

Modo de Fazer:

Calda: Coloque o açúcar e a água no fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro com buraco no meio. Leve ao fogo até virar uma calda caramelizada, então despeja na forma de pudim.

Pudim:Deixe a tapioca de molho no leite desnatado por 15 minutos e reserve. Bata no liquidificador, em velocidade máxima, o leite de coco, 2 gemas, 1 ovo inteiro, o leite em pó, o açúcar, o coco ralado, o sal e a tapioca. Em uma batedeira, bata as claras com 1 pitada de sal até obter picos firmes. Junte à mistura da tapioca. Aqueça o forno em temperatura alta. Despeje a mistura na forma previamente caramelizada. Leve ao forno em banho-maria por 1 hora, ou até que fique bem firme. Quando esfriar, desenforme

Sobremesa Fácil de TapiocaSobremesa Fácil de Tapioca

Ingredientes:

  • 400 g de tapioca
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 garrafa de 200 ml de leite de coco
  • 1 pacote de 200 g de coco ralado

 Modo de Fazer:

Coloque a tapioca em um refratário e adicione o leite

Leve à geladeira até a tapioca absorver o leite

Em seguida adicione o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado, misture bem

Leve à geladeira até gelar, mas não coloque no congelador

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