Atualizado em: 17 novembro 2010

Receita Estrogonofe de Frango

O estrogonofe embora não tenha sua origem aqui no Brasil é um prato muito apreciado por todos nós.

publicidade:

Seja de carne, frango, camarão ele é sempre muito bem vindo e de preparo rápido e fácil.

Como somos apreciadores da boa culinária criamos várias variações para este delicioso prato da culinária Russa.

As versões Americana e Australiana da receita geralmente são preparadas com tiras de bife, também bacon, cogumelos, cebolas e molho de sour cream servido com arroz (EUA e Austrália) ou macarrão (mas comum nos EUA).

A principal característica do estrogonofe brasileiro é o uso de molho de tomate misturado com o creme de leite.

Além disso, é quase sempre servido com uma porção de arroz (branco ou à grega), e batata palha, enquanto que na Rússia era geralmente servido com batatas cozidas.

Algumas pessoas substituem o champignon por milho ou até palmito.

Estrogonofe também é popular na Suécia e Noruega.

Na Suécia, uma variante comum, é o estrogonofe de linguiça, que usa a tradicional linguiça sueca chamada falukorv como substituto para a carne.

Abaixo deixamos para vocês uma receita bem fácil e saborosa do estrogonofe de frango.

Ingredientes

• 2 peitos de frango cortados em tirinhas finas

• 2 tomates maduros sem pele e sem sementes ou 3 colheres (sopa) de catchup

• 1 cebola picada

• sal a gosto

• 1 lata de creme de leite light

• 100 g de champignon fresco picado

• 4 colheres (sopa) de conhaque

• 1 colher (sopa) de mostarda

• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e doure a cebola, junte o frango picado e mexa bem, até ficarem dourados. Tempere com o sal e reserve, despeje o conhaque e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Junte os champignons, os tomates, o catchup, a mostarda, misture e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Incorpore delicadamente o Creme de Leite Light, misture ao molho e retire do fogo sem deixar ferver. Sirva a seguir, acompanhado de batata palha.

Você também vai gostar disso:

Conte-nos o que achou da matéria usando o facebook