Atualizado em: 16 agosto 2010

Receita de Risoto de Camarão

Quem nesse mundo não gosta de se alimentar bem? Ainda mais se for uma comida bem gostosa… Todos nós, correto?

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Em tempos de extrema correria e falta de tempo, acaba que não conseguimos nos alimentar corretamente e nos tornamos reféns dos fast-food e de pratos feitos às pressas. Obviamente, perdemos também na qualidade dos pratos.

Se você, caro leitor, está nessa situação que citei acima, vai uma dica que vai te deixar com água na boca. Que tal começar a semana desfrutando de um prato delicioso? Pensando nisso, o SempreTops traz pra você uma deliciosa receita de Risoto de Camarão.

Seja para aquele almoço em família ou até mesmo para aquele jantar romântico em menos de 60 minutos você consegue fazer um prato delicioso que irá agradar os paladares mais exigentes – e você ainda ficará bem na finta!

Para fazer esse prato magnífico, você precisará:

  • 400 g de camarão cinza limpo
  • 3 xícaras de chá de arroz branco
  • 1 cubo de caldo de camarão
  • 1/2 xícara de chá de pimentão verde cortado em cubos pequenos
  • 1 tomate sem semente cortado em cubos pequenos
  • Cheiro verde picado
  • 2 colheres de extrato de tomate
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal
  • 1/2 limão

Já tem todos os ingredientes em mãos? Então vamos ao modo de preparo.

1 – Tempere o camarão no limão e sal, reserve por 10 minutos;

2 – Enquanto isso faça o arroz, fritando ele muito bem;

3 – Em seguida, coloque água suficiente para cobrir o arroz na panela, sobrando uns 2 centímetros a mais do que o arroz no fundo da panela;

4 – Coloque pouco sal, pois o molho do camarão levará o cubo de caldo de camarão;

5 – Cozinhe em fogo baixo até que toda água seque;

6 – Retire do fogo e deixe a tampa da panela aberta (para o arroz não passar do ponto);

7 – Agora, numa frigideira grande, que caiba todo o camarão, doure o alho e coloque todo o camarão sem o suco do limão, junte o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o extrato de tomate e o cubo de caldo de camarão;

8 – Adicione um pouco de água, para que tenha molho suficiente para encobrir o camarão na frigideira;

9 – Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos;

10 – Enquanto isso, retire o arroz e o ponha em um recipiente de cerâmica ou vidro;

11 – Solte-o bastante, com o garfo;

12 – Junte o molho do camarão e misture, usando em uma das mãos um garfo, e em outra mão uma colher;

13 – Decore com camarões grelhados e coentro;

14 – Servir bem quente.

A receita é indicada para servir 4 porções. Uma sugestão de quem vos escreve é acrescentar queijo mussarela em tiras para misturar ao Risoto.

E não esqueça de um bom vinho e um tema musical apropriado pra dar aquele clima!

Bon Appétit!

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