O Quentão é uma das bebidas mais tradicionais, principalmente no interior dos estados brasileiros, muito consumido durante quermesses e festas juninas.
O nome é dado pelas características da bebida além de servida aquecida, tem como ingredientes básicos a aguardente e o gengibre.
Deixaremos aqui três receitas de quentão:
– Tradicional
– Chocolate
– Sem álcool para as crianças
Veja abaixo o passo a passo para o preparo destas bebidas bem simples e bem quentes:
Quentão Tradicional
Ingredientes
1 1/2 xícaras de açúcar refinado
1 1/2 xícara de água
50 g de gengibre cortado em fatias finas (1/4 de xícara)
3 limões cortados em rodelas
4 xícaras de pinga (aguardente de cana)
3 cravos da índia
2 pedaços pequenos de canela em pau
Como preparar
* Aqueça o açúcar refinado em fogo alto, mexendo de vez em quando até caramelizar.
* Junte todos os ingredientes menos a pinga e ferva mexendo até dissolver o açúcar.
* Junte a pinga, com cuidado, de preferência fora do fogo para não incendiar, misture e deixe ferver em fogo baixo por 3 minutos.
* Sirva em caneca de barro ou louça, pois as de metal tiram um pouco o sabor do quentão.
Quentão de Chocolate
Ingredientes
* 200g de LACTA COBERTURA
* 4 xícaras (chá) de leite integral
* 3 unidades de cravo-da-índia
* 2 paus de canela pequena
* 1 casquinha de limão
* 1/4 xícara (chá) de conhaque
* LACTA COBERTURA ralada em ralo fino para polvilhar a gosto
Modo de Preparo
1. Leve o leite com as especiarias e a casca de limão ao fogo, deixe ferver
2. Acrescente a LACTA COBERTURA picada
3. Junte o conhaque e polvilhe o chocolate ralado
4. Sirva quente.
Quentão sem Álcool
Ingredientes
* 1 pedaço de gengibre
* 5 limões
* 1 xícara de açúcar refinado
* 2 ou 3 pedaços de canela
* Cravos da índia
Modo de Preparo
1. Corte o gengibre em pedacinhos e os limões em rodelas finas e reserve
2. Derreta uma xícara de chá de açúcar num caldeirão e mexa até que a calda doure, sem deixar escurecer
3. Adicione 1 litro de água e continue mexendo com uma colher de pau para dissolver a calda
4. Junte o gengibre, o limão, cravos da índia e a canela
5. Deixe ferver por alguns minutos e prove
6. Pode acrescentar mais açúcar, pois a calda sempre dá um sabor ligeiramente amargo ao quentão
7. Coe numa chaleira e mantenha aquecida, mas não quente demais.
Hummmmm….saboreie!
