Atualizado em: 15 junho 2010


Receita de Quentão

O Quentão é uma das bebidas mais tradicionais, principalmente no interior dos estados brasileiros, muito consumido durante quermesses e festas juninas.

O nome é dado pelas características da bebida além de servida aquecida, tem como ingredientes básicos a aguardente e o gengibre.

Deixaremos aqui três receitas de quentão:

– Tradicional

– Chocolate

– Sem álcool para as crianças

Veja abaixo o passo a passo para o preparo destas bebidas bem simples e bem quentes:

Quentão Tradicional

Ingredientes

1 1/2 xícaras de açúcar refinado

1 1/2 xícara de água

50 g de gengibre cortado em fatias finas (1/4 de xícara)

3 limões cortados em rodelas

4 xícaras de pinga (aguardente de cana)

3 cravos da índia

2 pedaços pequenos de canela em pau

Como preparar

* Aqueça o açúcar refinado em fogo alto, mexendo de vez em quando até caramelizar.

* Junte todos os ingredientes menos a pinga e ferva mexendo até dissolver o açúcar.

* Junte a pinga, com cuidado, de preferência fora do fogo para não incendiar, misture e deixe ferver em fogo baixo por 3 minutos.

* Sirva em caneca de barro ou louça, pois as de metal tiram um pouco o sabor do quentão.

Quentão de Chocolate

Ingredientes

* 200g de LACTA COBERTURA

* 4 xícaras (chá) de leite integral

* 3 unidades de cravo-da-índia

* 2 paus de canela pequena

* 1 casquinha de limão

* 1/4 xícara (chá) de conhaque

* LACTA COBERTURA ralada em ralo fino para polvilhar a gosto

Modo de Preparo

1. Leve o leite com as especiarias e a casca de limão ao fogo, deixe ferver

2. Acrescente a LACTA COBERTURA picada

3. Junte o conhaque e polvilhe o chocolate ralado

4. Sirva quente.

Quentão sem Álcool

Ingredientes

* 1 pedaço de gengibre

* 5 limões

* 1 xícara de açúcar refinado

* 2 ou 3 pedaços de canela

* Cravos da índia

Modo de Preparo

1. Corte o gengibre em pedacinhos e os limões em rodelas finas e reserve

2. Derreta uma xícara de chá de açúcar num caldeirão e mexa até que a calda doure, sem deixar escurecer

3. Adicione 1 litro de água e continue mexendo com uma colher de pau para dissolver a calda

4. Junte o gengibre, o limão, cravos da índia e a canela

5. Deixe ferver por alguns minutos e prove

6. Pode acrescentar mais açúcar, pois a calda sempre dá um sabor ligeiramente amargo ao quentão

7. Coe numa chaleira e mantenha aquecida, mas não quente demais.

Hummmmm….saboreie!


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