Atualizado em: 24 agosto 2012

Receita de Pierogi

Aqueça o forno, pois o Sempre Tops separou mais uma receita deliciosa para você fazer ai na sua casa.
Você Sabia?
O segredo é cozinhar o Pierogi da mesma forma que se faz com o nhoque, quando eles sobem na água é sinal de que estão no ponto. A dica importante é que esse processo seja feito com tranquilidade e tome muito cuidado para não sobrecarregar a panela, você precisará de tempo, por isso, se programe.
Pierogi

Experimente fazer o pierogei em casa, uma receitas deliciosa de origem polonesa. (Foto: Divulgação)

Você já ou viu falar em Pierogi? Se ainda não essa a oportunidade de conhecer e melhor ainda aprender a preparar a receita dessa delícia na sua casa para receber os amigos em uma ocasião especial ou para agradar a família com sabores surpreendentes.

O Pierogi lembra bastante o raviólli, mas apenas no formato. O que vamos ensinar hoje é feito com ovos e farinha, além de ser recheados com batatas, carne e repolho. Eles são bastante conhecidos popularmente como pasteizinhos poloneses.

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A receita derrete na boca e o melhor de tudo é fácil de fazer, mas exige atenção e cuidado. O resto é com você e seus dotes culinários, tente fazer os seus.

Faça o Pierogi

Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 3 ovos
  •  3 colheres de azeite
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • Água fria até dar o ponto
  •  Recheio:
  • 1 kg de de ricota ou requeijão
  • 1 Kg de batatas
  •  Sal a gosto
  •  Cheiro – verde a gosto

Modo de Preparo

Massa:

  • Coloque numa bacia grande os ovos, a farinha e o azeite;
  • Amasse muito bem, quando a massa estiver lisinha, abra como massa de pastel, usando rolo, uma garrafa limpa;
  • Corte a massa com um copo, recheie a massa, feche passando um garfo nas bordas e cozinhe, em aproximadamente 2 litros de água fervente, por 5 minutinhos;
  • Coloque por cima seu molho preferido, branco ou ao sugo.

Recheio:

  • Cozinhe as batatas, amasse bem com garfo ou passe no espremedor;
  • Misture a ricota ou requeijão muito bem até ficar num ponto de creme;
  • Acerte o sal, coloque o cheiro verde;
  • Misture mais um pouco;
  • Recheie a massa com essa mistura.

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