Atualizado em: 5 dezembro 2009

Receita de Panetone Trufado – passo a passo

Receita de Panetone Trufado - passo a passo

O Panetone é uma das receitas mais procuradas nos tempos de Natal. Isso por que essa é uma das culinárias mais consumidas nessa época do ano. Mas que tal dar uma incrementada em seu panetone simples, e o transformar em um Panetone Trufado? Confira agora a receita de um delicioso Panetone Trufado. Siga o passo a passo.

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Ingredientes:

1 panetone tradicional (caseiro ou industrializado) (500g)

Ganache

150 gr de chocolate branco

½ xícara (chá) de creme de leite

2 ½ colheres (sopa) de licor de cacau ou de sua preferência (opcional)

Frutas secas a gosto

Derreta o chocolate com o creme de leite em microondas (2 minutos em potência média), ou banho-maria e misture bem até formar um creme homogêneo, esfrie e misture as frutas secas, e o licor.

Cobertura

150g de chocolate branco

½ xícara (chá) de creme de leite

2 colheres (sopa) de licor de sua preferência (opcional)

Derreta e tempere o chocolate com o licor, reserve.

Modo de Preparo:

Corte a tampa e vire o panetone. Retire toda a forma de papel que o envolve e, com uma faca de serra, faça um círculo de aproximadamente 3 cm de diâmetro no centro do panetone;

Retire o círculo com cuidado e, acrescente o recheio misturando com o panetone retirado do circulo. Recoloque o círculo;

Vire o panetone, pincele a superfície com um pouco de ganache e grude a tampa;

Coloque-o sobre uma grelha com um refratário embaixo. Despeje o chocolate sobre o panetone, espalhando-o com uma espátula;

Coloque o panetone sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve-a à geladeira por 5 minutos para secar, decoração a gosto.

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