Atualizado em: 12 novembro 2009

Receita de Molho Madeira – Passo a passo

Receita de Molho Madeira - Passo a passo

O Molho Madeira é um molho que acompanha vários pratos de diferentes lugares do mundo. O mais famoso deles é o Filet Mignon, carne essa considerada carne de primeira. O quilo do Filet Mignon é bem mais caro que as carnes comuns, que não são consideradas tão importantes assim.

publicidade:

Essa carne normalmente é preparada com o molho madeira que pode ser usado em qualquer prato que você quiser. É um molho escuro e denso, por isso recebe o nome de “madeira”. No Brasil você encontra esse tipo de molho nos restaurantes mais finos que possa imaginar. Mas você vai ver que não é algo tão difícil de fazer. Confira a receita logo abaixo:

Ingredientes

2 colheres de sopa de manteiga

40 g de farinha de trigo

80 ml de vinho madeira

560 ml de caldo de carne

1 pitada de sal

1 colh chá de mostarda

champignon (opcional)

Modo de Preparo

Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada;

Acrescente aos poucos o vinho madeira, o caldo de carne, o sal, a mostarda e o champignon mexendo sempre até engrossar ligeiramente;

Este molho acompanha carnes;

Se não tiver vinho madeira, substitua por conhaque.

Você também vai gostar disso:

Conte-nos o que achou da matéria usando o facebook