Atualizado em: 26 agosto 2013

Receita de Molho à Bolonhesa para Massa

Saiba que uma massa bem preparada com molho à bolonhesa é uma ótima opção de almoço, siga as nossas dicas abaixo e tenha sucesso.
Você Sabia?
A receita do molho à Bolonhesa é originária da Bolonha, na Itália, mas é preparado em toda Itália, principalmente no inverno!
Molho à Bolonhesa 2

Molho à Bolonhesa para Massa ninguém vai resistir a esta receita

A receita do molho à Bolonhesa é originária da Bolonha, na Itália, mas é preparado em toda Itália, principalmente no inverno.Este delicioso molho à bolonhesa é feito a base de carne de boi moída, tomate e outros condimentos.

Receitas de Molho à Bolonhesa

Ingredientes:

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1/2 cebola média bem picada

1/2 dente de alho amassado

1 e 1/2 colher (sopa) de azeite

100g de extrato de tomate

1 folha de louro

250g de carne

1 xícara de água

1/2 colher (chá) de açúcar

sal, pimenta do reino, orégano

Modo de Preparar:

Frite no azeite a cebola picada e o alho até ficarem transparentes e  acrescente o extrato de tomate e a folha de louro. Misture e deixe refogar de 5 a 10 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.

Adicione a carne misturando e deixe corar. Mais ou menos uns 5 minutos depois, acrescente a água e o açúcar. Deixe a mistura ferver até engrossar.Tempere a gosto com sal, pimenta do reino, orégano. Cubra o prato de massa com este molho e polvilhe o queijo ralado

Molho à Bolonhesa:

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 500 g de carne moída magra
  • 100 g de presunto de parma picado
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 tomates grandes picados
  • 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída

Modo de Fazer:

Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a carne moída e continue a refogar. Acrescente o presunto parma e cozinhe por 5 a 6 minutos. Adicione metade da manteiga, os tomates picados e o extrato de tomate. Deixe o molho ferver por uns 10 minutos. Tempere com sal e pimenta.

Adicione a manteiga restante e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Cubra o prato de massa com este molho.

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