Atualizado em: 5 abril 2010

Como fazer uma Macarronada Italiana

Já é tradicional! Pelo menos entre as tradicionais famílias italianas. Domingo é dia de macarronada. Nada como se reunir na casa da vovó para comer aquela legítima macarronada italiana. Mas se você não é de descendência italiana, também não faz mal.

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A cultura italiana abraçou o Brasil e pra quem quiser matar aquela fome, aqui vai a receita de uma deliciosa macarronada!

300g de espaguete

150g de mussarela ralada

150g de presunto ralado

100g de charmant ralado

200g de bacon cortados em pequenos cubos e já fritos

200g de linguiça calabresa cortada em cubos e já frita

Ovo de codorna

500 g de carne moída

Alho

Sal

Cebola

Cheiro verde ou coentro

Vinagre

Molho inglês

Extrato de tomate

Modo de Preparo

1. Tempere a carne moída de um dia para o outro com: alho, sal, molho inglês, cheiro verde e vinagre

2. No dia seguinte prepare a carne moída

3. Em uma panela coloque 2 colheres de óleo e doure a cebola, jogue a carne moída já temperada na panela até soltar toda a água

4. Em seguida coloque de 3 a 4 colheres de extrato de tomate

5. Misture, deixe fritar um pouco e cubra a carne com água

6. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, deixe um caldo e reserve

7. Prepare o macarrão só com água e sal e reserve

8. Depois de pronto coloque em uma frigideira 1 colher de manteiga, ou se preferir um pouco de azeite

9. Coloque o bacon, mussarela, presunto, ovo de codorna, charmant e a linguiça calabresa

10. Coloque 2 conchas de carne moída com caldo e deixe ferver um pouco

11. Jogue a quantidade de macarrão que for comer na panela com todos os ingredientes e pronto

12. Sirva com algumas torradas

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