Atualizado em: 31 janeiro 2013

Receita de jiló em conserva

Receita de conserva de jiló é um ótimo tira gosto para servir com uma torrada e boa cerveja gelada para seus convidados.
Você Sabia?
Que o jiló contém carboidratos (3 a 6%), proteínas (1,4%), sais minerais como cálcio, fósforo e ferro e as vitaminas B5 e C. A vitamina C contida no jiló é perdida com o cozimento.
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Jíló  é o fruto da planta herbácea jilóeiro, muito cultivado no Brasil

Muitas pessoas devem fazer cara feia para uma boa salada de jiló, porém é possível perceber que muita gente adora, e chega a pedir mais, para os que não gostam, a salada faz muito bem á saúde.

A receita vai passando de pai para filhos e mães para filhas e cada vez se aprimora e ela fica melhor, a seguir iremos disponibilizar uma receita bastante interessante de conserva de Jiló, para que você possa eventualmente estar consumindo esta verdadeira delícia da culinária brasileira.

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Receita de jiló em conserva

Ingredientes:

  • 500 gramas de jiló
  • 250 ml de água em temperatura ambiente
  • 250 ml de vinagre de vinho branco ou mesmo outro que seja claro
  • ¼ de xícara de chá de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho que devem ser cortados de forma bem fina
  • ½ pimenta dedo de moça sem as sementes e picada
  • 1 colher de sopa de orégano desidratado seco
  • 1 ou 2 folhas de louro secas
  • Sal e pimenta do reino á gosto.

Modo de Preparo:

1 – Depois de ser bem higienizados, procure cortar cada um dos jilós ao meio em sentido do seu comprimento.

2 – Procure levar a uma panela com água ao fogo deixando até ferver, junte em seguida o jiló e cozinhe até que ele possa ficar macio, mas ainda firme.

3 – Escorra e passe o jiló na água gelada para interromper o cozimento e para que eles voltem a ter aquela cor verde característica, escorra novamente e os passe para um recipiente que tampe bem e os reserve.

4 – Em seguida procure levar ao fogo em outra panela a água, o vinagre, as folhas de louro, o alho e o sal a gosto.

5 – Quando eles atingirem ponto de fervura procure marcar dois minutos, desligue e procure aguardar esfriar, junte em seguida o azeite, a pimenta picada, o orégano, misturando tudo e deixando despejar o molho sobre o jiló, procure mexer de forma delicada e tampe bem deixando repousar

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