Atualizado em: 28 setembro 2009

Receita de escondidinho de Carne Seca

Receita de escondidinho de Carne Seca

O escondidinho de carne seca é uma receita muito famosa aqui no Brasil. É uma especialidade nordestina que é servida nos locais mais luxuosos do país. Um prato que mistura carne seca com catupiry e que é apreciado pela maioria das pessoas.

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Se você ainda não conhece ou quer fazer o Escondidinho de Carne Seca, confira logo abaixo a receita:

Ingredientes:

1 kg de mandioca cozida

1 lata de creme de leite com o soro

2 colheres de margarina

1/2 kg de carne seca dessalgada e cozida

1 cebola média picadinha

4 dentes de alho esmagados

2 tomates sem casca picados

Sal e pimenta a gosto


Modo de Preparo:

Esprema a mandioca ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal;

Depois que estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite, reserve;

Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates só pra dar uma murchada;

Acerte o sal se achar necessário;

Em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê;

Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.

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