Atualizado em: 12 março 2013

Chantily feito em casa: Receita

O Chantily é a cobertura perfeita para todos os tipos de tortas doces, além de um ótimo acompanhamento para as frutas.
Você Sabia?
Que o Chantilly surgiu na França, por meio de Fritz Carl Vatel (1635-1671). Vatel percebeu que o leite da região de Chantilly, onde o mesmo morava quando tinha 27 anos de idade, era mais gorduroso e, por esse motivo, mais adequado à bateção.
Chantily caseiro 1

O verdadeiro creme de chantilly é feito apenas com creme de leite fresco e açúcar

O Chantily é perfeito para acompanhar morangos, pêssegos e diversas frutas,  além de recheio e cobertura de tortas e até como recheio de ovos de chocolate.

Sendo que praticamente todas as pessoas e principalmente as crianças adoram o chantily.

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Receitas de Chantily Caseiro

Chantily consistente:

Ingredientes

  • 1 litro de creme de leite fresco
  • 12 gramas de gelatina em po sem sabor e incolor
  • 6 colheres (de sopa) de açúcar
  • ¼ de xícara  de água

Modo de preparo

Hidrate a gelatina na água e dissolva-a em banho maria
Bata o creme de leite com o açúcar e antes que atinja o ponto de picos firmes e, com a batedeira ligada, vá adicionando a gelatina já hidratada
Bata até formarem os picos firmes.

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Ingredientes:

  • 100 gramas de margarina
  • 03 colheres (sopa) de açúcar peneirado
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
  • 01 lata de creme de leite gelado (sem soro)
  • 01 pitada de fermento em pó

Modo de Preparar

Bata a margarina, o açúcar e a baunilha em batedeira até formar um creme. Acrescente o
creme de leite e o fermento e bata por mais 5 minutos. Leve a geladeira por 30 minutos.

Vídeo de Como Fazer o Chantily

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