Atualizado em: 1 dezembro 2010

Receita de Bolo Gelado

Época de festas de final de ano e precisamos caprichar na ceia e principalmente nas sobremesas.

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Aproveitando o tempo quente vai muito bem fazer um bolo gelado e delicioso.

Por isso deixaremos aqui duas receitas deliciosas para você deixar sua família com água na boca.

Bolo gelado de côco

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

4 ovos

1 xícara de leite

2 colheres de coco ralado

1 colher de fermento em pó

2 colheres de margarina s/ sal

Modo de fazer:

Bata na batedeira os ovos, junto com o açúcar e a margarina, até ficar bem branquinho acrescente a farinha, intercalando com o leite, por último acrescente o côco e o fermento.

Coloque em forma untada e enfarinhada, leve para assar até dourar.

Calda:

1 lata de leite condensado

1 vidro (200 ml) leite de coco

1 xícara de coco ralado

Misture tudo (não precisar levar ao fogo), coloque sobre o bolo ainda quente, polvilhe coco ralado… Leve para gelar!!

Bolo gelado três chocolates

4 claras

4 gemas

2 xícaras (chá) farinha de trigo

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) óleo

1/2 xícara (chá) de água morna

1 xícara (chá) de chocolate em pó

100 g de nozes picadas

1 colher (sopa) de fermento

Massa:

170g de chocolate ao leite

170g chocolate meio amargo

2 latas creme de leite sem soro

3 claras

Ganache:

300g de chocolate branco picado

1 lata de creme de leite

Crocante:

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/4 de xícara (chá) de água

100g de nozes picadas

Calda:

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de achocolatado

Modo de preparo

Bolo:

Bata as claras em neve, continue batendo e acrescente as gemas uma a uma.

Junte a farinha de trigo, o açúcar, o óleo, a água, o chocolate em pó e misture as nozes e o fermento.

Coloque em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada.

Asse no forno pré aquecido a 200º até ficar firme.

Mousse:

Derreta os chocolates em banho-maria ou no microondas, misture o creme de leite e as claras batidas em neve.

Ganache:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e misture o creme de leite.

Crocante: Em uma panela, misture o açúcar e a água, Leve ao fogo brando, sem mexer, até formar uma calda em ponto de fio. Desligue o fogo e misture as nozes.

Em uma superfície lisa, untada com manteiga, espalhe o crocante e deixe esfriar. Com uma espátula desprenda o crocante e pique bem.

Montagem:

Corte o bolo ao meio e umedeça com a calda.

Em um aro, coloque uma parte do bolo, por cima a mousse e leve a geladeira até firmar.

Coloque a outra metade do bolo, cubra com a ganache e leve ao freezer por 3 horas.

Na hora de servir, retire do aro e por cima distribua o crocante.

Bom Apetite e boas festas!

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