Você já imaginou a curiosa combinação de bolo e tapioca? Então saiba que já existe uma receita com essa inusitada proposta. O prato está se popularizando aos poucos, sendo preparado principalmente na região Nordeste, local onde se originou a tapioca tradicional.
Confira a seguir a receita completa, informando os ingredientes necessários e o passo a passo de como preparar o prato. Faça o bolo de tapioca e o saboreie durante o café da tarde com sua família:
Ingredientes:
– 2 xícaras de chá de tapioca em flocos
– 50 ml de leite comum
– 200 ml de leite de coco
– 4 ovos
– 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
– 250 gramas de manteiga
– 100 g de coco ralado seco
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 2 xícaras de chá de farinha de trigo
– 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo
– Massa:
1. Para fazer a massa, junte em um recipiente, o leite de coco, o leite comum e a tapioca;
2. Numa batedeira, adicione margarina, ovos e açúcar. Bata por alguns minutos;
3. Acrescente ao preparo da tapioca (item 1) fermento em pó, coco ralado e farinha de trigo;
4. Junte com o conteúdo da batedeira e bata por algum tempos. Por fim, coloque a massa numa forma untada e leve ao forno por 40 minutos.
– Cobertura:
Cozinhe uma lata de leite condensado numa panela de pressão com água, isso resultará em doce de leite para a cobertura.
