Atualizado em: 8 julho 2010

Receita de Bolo de Banana com Canela

A banana é uma das frutas mais gostosas e muito consumida por nós brasileiros.

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Além de todo valor energético ela também é muito saborosa!

Por esta razão separamos para vocês uma receita muito gostosa de Bolo de banana com canela.

Temos certeza que vocês vão adorar!

Bolo

Ingredientes:

01 Copo de Leite Fervente

01 Copo de Óleo

02 Copos de Açúcar (um copo para o bolo e outro para o caramelo)

02 Copos de Farinha de Trigo

01 Colher de sopa de Fermento em pó

04 Ovos

02 colheres de Canela

04 Bananas médias descascadas

Modo de Preparo:

Vamos preparar a banana e o açúcar caramelizado primeiro, pois eles são assados junto com o bolo.

Em uma panela coloque 01 copo de açúcar para derreter em fogo alto, cuidado para não se queimar, pois a queimadura de açúcar pode alcançar segundo grau (não derreta o açúcar em panela antiaderente, pois sua panela irá perder a aderência devido às altas temperaturas atingidas durante o processo de fusão do açúcar), quando o açúcar começar a ficar com um tom caramelo escuro você adiciona 01 copo de água em temperatura ambiente e misture o açúcar até incorporar com a água (cuidado na hora de adicionar a água, devido à diferença de temperatura da água e do açúcar pode acontecer que a água ferva quase que instantaneamente), ainda quente coloque o caramelo na forma, de maneira que cubra o fundo inteiro e logo após cubra esse caramelo com a banana cortada em rodelas ou a outra fruta de seu gosto.

Agora é só reservar a forma com as bananas e caramelo e fazer a massa:

Bata as claras em neve e reserve. Em uma travessa coloque as gemas, o óleo e o açúcar, misture até obter um creme, em seguida adicione o trigo e misture até incorporar o trigo, logo adicione o leite fervendo e misture até que a massa fique homogênea.

Agora coloque a clara batida em neve e misture devagar puxando a massa com a colher do fundo da travessa para cima em movimentos circulares e por último misture o fermento em pó.

Agora é só colocar a massa na forma que você deixou descansar com o caramelo e levar ao forno pré aquecido a 180 ºC por 30 minutos ou até quando você perceber que a superfície da massa está ficando dourada.

Após assado desenforme o bolo ainda quente em um recipiente das mesmas dimensões, deixe esfriar e bom apetite!

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