Atualizado em: 17 março 2009

Receita de Beringela Recheada - Como fazer

beringelarecheada9xe

Aqui vai uma deliciosa receita de beringela recheada.

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A receita rende 8 porções e demora em média, 1 hora para ficar pronta.

Ingredientes

  • 4 berinjelas cortadas ao comprido cozidas e escavadas
  • 200 g de carne moída
  • O recheio da berinjela
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Azeite
  • 1 colher de sobremesa de pimenta siria
  • 1 colher de sobremesa de hortelã picada
  • 1 colher de sobremesa de cheiro verde picado
  • 1 colher de sobremesa de manjericão picado
  • Azeite
  • 8 tomates secos temperados
  • 200 g de queijo prato fatiado
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Preparo

  1. Cozinhe as berinjelas e escave reservando o miolo
  2. Frite o alho e a cebola no azeite e depois acrescente a carne moída frite bem até ficar como carne de pastel sequinha e soltinha
  3. Tempere com sal pimenta as ervas a pimenta siria acrescente o miolo reservado e recheie cada metade de berinjela
  4. Coloque em cima de cada uma o tomate seco por cima dele o queijo prato polvilhe com o parmesão e leve para gratinar

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