Atualizado em: 25 agosto 2010

Receita de Batata Recheada Assada

A batata além de ser um alimento nutritivo, ainda é barata e existe uma variedade enorme de receitas que podem ser feitas com ela.

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Vamos deixar aqui duas receitas de batatas recheadas assadas e temos certeza que vocês vão adorar!

Ingredientes

1 kg de batata grande com casca

1 colher de margarina

1 colher de queijo parmesão ralado

3 colheres de requeijão tipo Catupiry

1 colher de azeite de oliva

1 xícara de presunto picado

3 colheres de azeitona picada

1 cebola pequena picada

3 colheres de salsa bem picada

Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Margarina derretida para untar

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Fazer

Cozinhar as batatas em água temperada com sal até ficarem macias, mas firmes (as batatas não podem cozinhar demais). Tirar do fogo, escorrer e cortar ao meio no sentido do comprimento.

Com uma colher tirar cuidadosamente a polpa das metades de batata, formando cavidades e deixando uma borda de 0,5 cm de espessura.

Pré aquecer o forno em temperatura média (180ºC) e untar uma assadeira com margarina. Passar a polpa das batatas no espremedor e colocar numa tigela. Juntar a margarina, o parmesão e o Catupiry e bater até obter uma mistura bem cremosa. Acrescentar os ingredientes restantes e misturar bem. Rechear as cavidades das batatas com a mistura, untar a superfície com margarina derretida e polvilhar com parmesão ralado. Colocar as batatas na assadeira, levar ao forno pré aquecido e assar por cerca de 30 minutos ou até a superfície ficar gratinada.

Batatas recheadas com queijo

Ingredientes

4 batatas grandes

2 colheres de azeite de oliva

1 xícara de queijo minas frescal cremoso

1 colher de queijo parmesão ralado grosso

1 xícara de queijo prato picado

Queijo parmesão para salpicar

2 xícaras de salsinha picada

5 folhas de sálvia picadas

2 colheres de tomilho fresco

100 g de azeitonas pretas pequenas

Sal a gosto

Tomates cereja para decorar (opcional)

Modo de fazer:

Lave as batatas e não descasque. Em uma panela com água, afervente as batatas por 20 minutos. Escorra bem. Corte-as ao meio e retire a polpa.

Regue as batatas com azeite. Amasse bem a polpa com os queijos, as ervas e o sal. Recheie as metades com essa mistura, salpique o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar. Retire do forno e coloque as azeitonas por cima para decorar e os tomates cereja.

Bom Apetite!

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