Atualizado em: 21 novembro 2013

Receita com Batata Doce Frita

Saiba que a técnica de fritar batata-doce era tão óbvia, onde todos não resistem o sabor desta receita bem interessante e saborosa
Você Sabia?
Que a batata é um tubérculo pertencente à família das Solanaceae. Surgiu nos Andes e nas Ilhas Chilenas, foi levada para a Europa no século XVI.
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A batata-doce fica deliciosa, e é uma ótima pedida para qualquer refeição

A batata doce é uma versão mais escura e mais adocicada da batata normal, que é uma melhor fonte de energia, tem menor índice glicêmico, maior quantidade de vitamina A e dá maior saciedade.

Ela pode ser usada nas receitas que usam batata normal, como substituta, ou receitas específicas. A batata doce fica muito boa, em especial, frita, pois tem um gosto mais característico e interessante.

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Batata Doce Frita com Canela e Ervas

Ingredientes:

  • 400 gramas de batata doce
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 litro de óleo de girassol
  • 1 quarto de colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 pé de salsa

Modo de Preparo:

Corte as batatas com um cortador que as deixe em rodelas bem finas e polvilhe esses pedaços com amido de milho (sem exageros).

Separe as rodelas em porções de acordo com o tamanho da frigideira que você irá usar para frita-las.

Aqueça o óleo até que ele fique a aproximadamente 170 graus Celsius e frite as porções até que elas fiquem douradas (cerca de dois minutos por porção), deixe-as escorrer em papel absorvente.

Para fazer o tempero, misture a caneca com o sal e polvilhe em cima das batatas. Pique a salsa para colocar por cima das batatas na hora de servir.

Batata Doce Cozida-Frita

Ingredientes:

  •  1 batata doce descascada e cortada em rodelas
  • 2 xícaras de óleo
  • meia xícara de água

Modo de Preparo:

Use uma panela alta com fundo grosso, pois a fritura vai borbulhar muito e você pode se queimar.

Coloque todos os ingredientes na panela, o óleo e a água irão borbulhar, por isso, tome cuidado.

Deixe fritar por cerca de dez minutos, até o chiado diminuir, e a partir daí você pode retirar as batatas (quem gosta delas mais queimadinhas pode deixar mais tempo).

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