Atualizado em: 8 outubro 2013

Polenta de Panela - Aprenda a fazer e servir

A polenta é originária do norte da Itália, tendo a princípio substituido o pão e o macarrão feitos de farinha de trigo.
Você Sabia?
Que a Polenta, nome de origem latina, de pollen, que significa flor de farinha, é um alimento muito antigo, anterior ao surgimento do pão.
receita de polenta 1

Polenta de Panela uma boa dica para as suas refeições

A polenta é um prato da culinária italiana que agrada o paladar de muitas famílias brasileiras, até porque pode vir acompanhada dos mais diversos tipos de molho, com carne vermelha ou de frango e polvilhadas com muito queijo ralado. O que torna esta receita um sucesso na certa.

Receita de Polenta de Panela

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Ingredientes:

  • 2 litros de água
  • 400 gramas de fubá mimoso
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de sal

Modo de Fazer:

Coloque a água para ferver na panela alta e acrescente a manteiga e o sal.

Quando a água começar a ferver, comece a acrescentar o fubá aos poucos, mexendo sem parar para que não empelote.

Para um perfeito cozimento da polenta, cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.

Despeje em um refratário e salpique com queijo parmesão, podendo cobrir com o molho de sua preferência.

Receita de Polenta de Panela:

Ingredientes:

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
  • 4 e 1/2 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 tablete de caldo de carne

Modo de Fazer:

Em uma vasilha, misture o fubá com 1 xícara de chá de água até ficar homogêneo e reserve.

Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho até dourarem, mexendo sempre para não queimar.

Acrescente o tablete de caldo de carne, despeje a água restante e mexa até o tablete dissolver.

Acrescente o fubá e mexa vigorosamente até misturar bem com os outros ingredientes e obter um mingau grosso.

Tampe a panela, abaixe a chama e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos.

Após esse tempo, coloque uma colher até o fundo, se a polenta não estiver grudando, significa que já está pronta.

Transfira para um refratário, cubra com um molho de sua preferência e polvilhe com queijo ralado.

Sirva logo em seguida.

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