Atualizado em: 15 dezembro 2013

Receita com Legumes grelhados

Os legumes grelhados são ótimas opções de acompanhamentos saudáveis e trouxemos receitas deliciosas.
Você Sabia?
Os legumes juntamente com as frutas e verduras fazem parte de uma dieta equilibrada que todas as pessoas precisavam ter e o consumo médio recomendado é de 250 gramas por dia.
Legumes são leves e deliciosos e vocês vão gostar ( Foto: Divulgação)

Legumes são leves e deliciosos e vocês vão gostar ( Foto: Divulgação)

Os legumes são importantes para termos uma alimentação equilibrada e rica em nutrientes e das diversas formas de prepará-los, a forma grelhada é bem saborosa e diferente além de servir para quem é naturalista e como acompanhamento de carnes para as pessoas que comem de tudo. Separamos receitas fáceis e deliciosas e temos certeza que vocês vão adorar.

Receitas

Legumes grelhados

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Ingredientes

4 colheres (sopa) de azeite

4 colheres (sopa) de suco de limão siciliano

1/4 xícara de manjericão fresco picado

2 dentes de alho, amassados

1 berinjela pequena, cortada em fatias grossas

2 pimentões vermelhos, sem sementes e cortados em tiras largas

3 abobrinhas, fatiadas

6 cogumelos frescos, sem os talos

Modo de preparo

Em uma tigela média, faça um molho misturando bem o azeite de oliva, o suco de limão, o manjericão e o alho. Coloque este molho sobre os legumes cortados e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Preaqueça a grelha em temperatura alta.

Ponha os legumes diretamente na grelha ou faça os espetinhos e coloque-os na grelha quente. Grelhe cada lado por 2 a 3 minutos, ou ao seu gosto. Regue sempre os espetinhos com a marinada.

Os legumes grelhados são deliciosos e muito saudáveis ( Foto: Divulgação)

Os legumes grelhados são deliciosos e muito saudáveis ( Foto: Divulgação)

Legumes grelhados com pesto de salsinha

Ingredientes

Pesto de salsinha

¼ de xícara de nozes

6 colheres (sopa) de azeite extravirgem

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 xícara (chá) de folhas de salsinha

Sal a gosto

Legumes

2 cenouras pequenas cortadas ao meio, no sentido do comprimento

2 abobrinhas pequenas, cortadas ao meio, no sentido do comprimento

50 g de ervilhas tortas cozidas no vapor

4 colheres (sopa) de azeite extravirgem

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

Para o pesto: no processador, misture as nozes, o azeite e o queijo ralado até formar uma pasta grossa. Acrescente a salsinha e bata rapidamente até obter um molho denso. Tempere com sal e reserve na geladeira. Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça metade do azeite e grelhe os legumes até ficarem dourados.

Arrume em um prato e sirva com colheradas do pesto.

Fonte: Allrecipes / IG

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