Atualizado em: 24 janeiro 2011

Diário do Olivier – Receitas

Olivier Anquier é um simpático francês que veio para o Brasil no ano de 1979 e se naturalizou brasileiro no ano de 2007. Ficou conhecido por fazer deliciosos pratos de diversas culturas, dando um toque todo especial.

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Anquier já trabalhou no programa Tudo a Ver, Domingo Espetacular e no Programa da Tarde, todos esses programas pertencentes a Rede Record. Já foi casado com a atriz Débora Bloch com quem teve dois filhos.

Atualmente, Olivier é apresentador do “Diário de Olivier”, um programa onde o gourmet a bordo do seu fusca possante sai em busca de maravilhosos pratos por diferentes partes do mundo. O programa termina na cozinha de Olivier, com ele ensinando deliciosos pratos para você aprender e se deliciar.

Confira a receita para fazer um delicioso steak tartar:

Receita: Steak Tartar

Receita para duas pessoas:

Ingredientes

– 500 gramas de filé mignon moído
– 1/2 cebola picada
– 2 (duas) colheres de sopa de alcaparras bem picadas
– 2 (duas) colheres de sopa de salsinha bem picada
– 2 (duas) gemas de ovo
– 1 (uma) colher generosa de mostarda de dijon forte
– 3 (três) colheres de sopa de ketchup
– 3 (três) colheres de sopa de molho inglês
– Pimenta Tabasco a gosto
– Pimenta do reino e sal a gosto.

Modo de fazer

Após picar todos os ingredientes, misturar em uma tigela a gema de ovo com a mostarda, depois todos os ingredientes líquidos e para terminar os sólidos.
Corrigir o tempero.
Servir com salada de folhas, temperada com azeite, sal, pimenta-do-reino e vinagre de vinho tinto a gosto.

Para conferir mais receitas, acesse: http://gnt.globo.com/platb/diariodoolivier

Fonte: http://gnt.globo.com/platb/diariodoolivier

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