Atualizado em: 5 dezembro 2012

Cupcakes e minicupcakes – Como fazer em casa

Cupcakes e minicupcakes a cada dia vem ganhando espaço nas festas infantis, chás de bebê e casamentos. Em muitos casos chegam a substituir os tradicionais bem-casados.
Você Sabia?
Que no Brasil, a receita do cupcake foi adaptada ao nosso paladar, conhecido por ter coberturas e recheios, como de brigadeiro e coco.

Cupcakes e minicupcakes sem duvida a melhor opção para servir nas suas sobremesas

Uma receita deliciosa e que com toda certeza fará você economizar para a festa de aniversario do seu filho ou então, levantar uma grana extra. Os Cupcakes vieram para ficar e cada dia mais tem se tornado frequência em nossa vida.

Para quem gostaria de aprender a fazer e pensa que o mesmo é muito difícil, se engana! Basicamente seu primeiro passo é comprar uma massa para bolo pronta (sim, aquela massa de bolo de chocolate, cenoura, limão que temos no supermercado). Ou então você faz a massa simples, como a de chocolate.

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Cupcakes e minicupcakes

Ingredientes

  • – 01 xícara de chá de água mineral
  • – 01 xícara de chá de cacau em pó
  • – 1 ½ xícara de chá de manteiga (sem sal)
  • – 04 ovos
  • – 01 colher de chá de fermento em pó
  • – 03 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
  • – 2 ½ xícaras de chá de açúcar
  • – 01 xícara de creme de leite
  • – 01 colher de sopa de baunilha

Modo de preparo:

esquente a água e nela dilua o cacau. Em uma panela, derreta a manteiga e todo o açúcar e depois, bata na velocidade máxima por 05 minutos. Deixe esfriar. Junte um ovo e bata com a mão, depois ligue e junte os demais ovos até que você obtenha uma massa homogênea.

Após isso, junte a baunilha e bata novamente. Desligue e então despeje a água quente com o cacau diluído e bata mais um pouco. De modo alternado, junte o creme de leite e a farinha, sempre mexendo com um fuê e acrescente o fermento. Depois, coloque a massa na assadeira e deixe assar em forno pré-aquecido 180ºC por 20 minutos.

Recheio

  • – 30 g de glucose de milho
  • – 200 g de creme de leite
  • – 400 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo:

Numa travessa, você irá picotar todo o chocolate e colocá-la em banho Maria para que o mesmo derreta. Depois que isso acontecer, junte o creme de leite e mexa sem parar. Depois, com as mãos molhadas, pegue a glucose e deixe descansar por cerca de 04 horas. Depois basta decorar em cima dos bolinhos prontos.

Vídeo de como é feito os Cupcakes e minicupcakes

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