Atualizado em: 28 agosto 2013

Como fazer um churrasco típico argentino

Para você que não sabe na Argentina e no Uruguai o churrasco típico é chamado asado, e é o prato nacional de ambos países.
Você Sabia?
Que o churrasco é Originário do Rio Grande do Sul, onde surgiu no século XVII, nas imensidões dos pampas, quando essa parte do Brasil, disputada por castelhanos e paulistas.

churrasco argentino 1Receita de Churrasco Argentino

Ingredientes:

  • 2 porções de assado de tira (bife de tira da picanha)
  • 1 porção de bife de chorizo (medalhão tirado de uma peça de contra filé grande, com uma capa de gordura)
  • 1 porção de vacio(fraldinha)
  • 1 porção de lingüiça parrillera (embutido misto de carne suína e bovina)
  • 2 gomos de morcilla (embutido feito de sangue de porco cozido com temperos e ervas) Também chamado Chouriço
  • 1 porção de chinchulines (pequenas porções do intestino delgado)
  • 1 porção de mollejas (fatias da glândula timo)

Modo de Fazer:

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A carne é levada à grelha pré-aquecida, a uma distância de 20cm das brasas, disposta de maneira uniforme e bem espalhada. Sendo que a carne só é temperada na hora de ir para a grelha e penas com sal argentino extrafino. Cerca de vinte minutos depois o churrasco está pronto para ir à mesa. O churrasco argentino costuma ser acompanhado por uma salada verde, batas fritas ou legumes assados.

Outra Dica

Ingredientes:

  • 500 gramas de Bife de Chouriço
  • Linguiça de chouriço
  • Frango

Molho Chimichurri

  • 150 ml de azeite de oliva
  • 100gramas de cebola
  • Alho a gosto
  • Sal e pimenta, a gosto
  • Pimenta caiena a gosto
  • 50 ml de Vinagre branco
  • Orégano a gosto

Modo de Fazer:

Em churrasqueira rasa e brasa feita de lenha, espete as carnes mantendo-as afastadas uma das outras, até que fique ao ponto. Então sirva a carne com o molho por cima.

Vídeo sobre Churrasco Argentino

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