Atualizado em: 17 julho 2013

Como fazer Sushi Empanado "Hot Roll"

Aprendam aqui com a gente como fazer Sushi Empanado "Hot Roll"
Você Sabia?
Para saber se o salmão está fresco, observe as listinhas brancas do peixe, ou seja, a gordura. Ela deve estar bem branquinha e certinha. Sinta o cheiro, o pescado não pode ter odor forte
Como fazer Sushi Empanado "Hot Roll" ( Foto: Divulgação)

Como fazer Sushi Empanado “Hot Roll” ( Foto: Divulgação)

A culinária japonesa é uma das mais apreciadas no nosso país e embora seja bem exótica a maioria das pessoas adoram quase todos os pratos e hoje trouxemos para vocês como fazer sushi empanado “Hot Roll” que nada mais é do que o famoso sushi só que frito e bem crocante.

Como fazer Sushi Empanado “Hot Roll”

Ingredientes

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  • 1 xícara e meia de chá de arroz japonês;
  • Saque;
  • 4 Colheres de sopa de vinagre de arroz;
  • 3 colheres de sopa rasas de açúcar;
  • 1 colher de sopa rasa de sal;
  • Salmão (pode ser utilizado outro peixe, como atum);
  • Kani;
  • Pepino Japonês;
  • Cenoura crua;
  • Alga nori;
  • 1 Xícara de farinha de trigo;
  • 1/2 Xícara de água gelada;
  • Óleo.

Modo de preparo

  1. Cozinhe o arroz, temperando-o apenas com 2 colheres de sopa de saque. Retire-o do fogo quando estiver bem macio. É bem normal que queime um pouco e caso isso aconteça, retire as partes amareladas.
  2. Coloque em uma panela 4 colheres de sopa de vinagre de arroz, o açúcar, o sal e mais 2 colheres de sopa de saque. Esquente e mexa bem até que tudo se dissolva, sem deixar a mistura ferver.
  3. Coloque o arroz, ainda quente, em um recipiente de plástico e adicione o tempero. Mexa bem, tomando cuidado para não empapar muito o arroz. Espere esfriar antes de começar a fazer os rolos.
  4. Corte o peixe em tiras de aproximadamente 1 cm de largura e espessura. Corte o bastão de Kani ao meio, para ficar com uma espessura semelhante. Corte também o pepino e a cenoura em tiras de tamanho semelhante.
  5. Estenda a esteira de bambu sobre uma mesa e coloque uma folha de alga de nori sobre ela. Adicione uma fina camada de arroz (não deixe com mais de 0,5 cm de espessura), deixando uma das bordas sem arroz (aproximadamente 2 cm).

Agora você irá fazer sushi hot roll

Adicione o recheio na extremidade oposta àquela que ficou sem arroz. Cubra essa extremidade com recheio. Com ajuda da esteira, enrole o sushi, fazendo com que inicialmente a ponta fique por baixo do recheio. Faça mais rolos com o restante do recheio e do arroz.

Utilizando uma faca bem afiada, corte as pontas rolos (aproximadamente 2 mm), para eliminar as falhas. Corte os rolinhos de sushi com aproximadamente 1,5 cm de altura.

Misture bem a farinha de trigo, a água e o saque. Caso a mistura fique muito grossa, acrescente um pouco mais de água. Empane os rolinhos de sushi nessa mistura e frite em óleo bem quente. Sirva quente!

Como fazer Sushi Empanado "Hot Roll" ( Foto: Divulgação)

Como fazer Sushi Empanado “Hot Roll” ( Foto: Divulgação)

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