Atualizado em: 27 março 2013

Balas de Caramelo: Receita

As balas de caramelo feitas em casa podem ser usadas como decoração e lembrancinhas em aniversários.
Você Sabia?
Que a data mais antiga que se tenha notícia do caramelo foi cerca de mais de oito mil séculos atrás, quando a terra estava pior que atualmente em quesitos de aquecimento global e o aumento no diâmetro da camada de ozônio. A média da temperatura ambiente na época ficava entre 100 e 180 graus Célcius.
caramelo

Balas de Caramelo são feitas com leite condensado e ficam bem macias, ótimas para servir em festinhas.

As balas de caramelo são uma delícia que não se consegue comer somente uma. Além do fato de serem a alegria da criançada.Muitas pessoas fazem as balas de caramelo para a família e amigos e até para presentear as pessoas em datas especiais.

Mas há também quem faça balas de caramelo para vender e aumentar a sua renda. Seja qual for o seu caso, veja abaixo algumas receitas de bala de caramelo para você preparar.

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Receita de Balas de Caramelo

Ingredientes:

  • 1 kg de açúcar
  • 200 g de doce de leite
  • 200 g de chocolate ao leite em pedaços
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 copo (americano) de água

Modo de Preparar:

1 – Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo alto.

2 – Deixe ferver até dar o ponto de bala. Para verificar o ponto, ponha um pires com água fria na pia e pingue a mistura: se ela ficar dura e com jeito de enrolar, está pronta. Despeje em um mármore molhado e deixe amornar.

3 – Corte pequenos pedaços do caramelo e ponha em uma travessa com água e gelo. Espere começar a endurecer e enrole com as mãos molhadas.

4 – Deixe secar sobre uma assadeira e embrulhe com papel de bala.

Bala de Caramelo

Ingredientes:

  • 220 g de manteiga ou margarina
  • 450 g de açúcar mascavo claro
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (240 ml) de glicose de milho
  • 1 pitada de sal
  • 1 1/2 colher (chá) de baunilha

 Modo de Preparar:

1 – Coloque numa panela a manteiga, açúcar, leite condensado, glicose e sal e leve ao fogo até ferver, mexendo sempre, até a temperatura chegar a 112-116ºC (use um termômetro de doces, se não tiver um, é ponto de bala mole: coloque um pouco da bala num copo com água, o ponto de bala mole deve formar uma bolinha macia, sem ficar dura).

2 – Quando a bala chagar nesse ponto, deixe no fogo por mais 2 minutos, depois retire do fogo e misture a baunilha.

3 – Despeje o caramelo num pirex de 23x33cm untado com manteiga e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.

 4 – Desenforme e corte em balas com a ajuda de uma tesoura. Embrulhe em papel de bala se quiser.

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