Atualizado em: 16 julho 2009


Amaranto – Receitas

Amaranto – Receitas

O amaranto é um vegetal que possui bons índices nutricionais, ele costumava fazer parte da alimentação dos incas e ao longo do tempo suas propriedades motivaram muitos estudos. Ele é capaz de auxiliar o funcionamento do organismo e reduzir as chances de algumas doenças se desenvolverem no corpo humano. Rico em proteínas, o amaranto diminui o colesterol e se mostra uma importante fonte energética, um componente utilizado na fabricação de barras de cereais.

Esse vegetal pode ser inserido no seu cardápio diário, basta conhecer algumas receitas que acentuem o seu sabor. A culinária possibilita a realização de deliciosos pratos com amaranto, confira a seguir o passo a passo de como fazer biscoitos com esse vegetal:

Ingredientes:

– 1 xícara de farinha de amaranto
– 1 xícara de amaranto em grão
– 2 xícaras de amido de milho
– 3/4 de xícara de água ou leite
– 2 ovos
– 1 colher (chá) de sal
– 1 colher (chá) de fermento químico
– 1/2 xícara de açúcar
– 1/2 xícara de manteiga

Modo de Preparo:

1. Deixar os grãos de molho por algumas horas e depois triturar no liquidificador;
2. Em uma vasilha, misture o amaranto moído com água, ovos e açúcar;
3. Junte o conteúdo a manteiga, amido e farinha em uma tigela;
4. Para finalizar a mistura, acrescente o fermento;
5. Coloque numa forma e leve ao forno por 30 minutos.


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